炎炎夏日里，不少人选择菊花茶祛除火气、清肝明目。

沏一壶菊花茶，叫上几碟点心，便可悠然享受时光。除了泡茶，它还可以做成糕点、菜肴、泡酒，除此以外，更是一味常用中药。

但菊花那么多种，黄菊、白菊、野菊……功效都一样吗？菊花茶人人都能喝吗？

按产地和加工方法不同，可分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”等等。种类不同，功效也略有差异。

为便于区分，我们可以将菊花简单分为三种：黄菊花、白菊花和野菊花。

很好理解，花瓣（准确的叫法，应该是“舌状花”）为黄色的，为黄菊，如杭黄菊。现时市场上，卖得最火的金丝菊，就属于黄菊花。

黄菊花多用于疏散风热。

若想借饮菊花以平肝明目，那么，更推荐白菊花。

白菊花的花瓣为白色，常见的有滁菊花、杭白菊等。

市场上有一种胎菊，是杭白菊未开放的花蕾。其呈球形、形态整齐，花瓣不散开，色泽金黄，气味浓郁。用来泡茶，茶色金黄，香气纯正、浓烈。这是菊花中的上品。

还有一种小小的，也呈球形的，是野菊花。

严格来说，野菊花并非菊花，菊花是栽培出来的，而野菊花为野生，多长在路边、山坡等地。

在花初开时采摘的野菊花，气芳香、味苦，清热解毒效果最佳。

色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货阵，色鲜则熏硫。

上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。

菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。

菊花性凉，虚寒体质，如平时怕冷、胃寒、容易腹泻的人，不宜经常饮用菊花茶；

菊花可降血压，所以血压低的病人，也建议不要饮用菊花茶；

过敏体质者饮本品时，一旦出现皮疹等过敏反应，应立即停服，必要时及时就诊。

编辑：周瑞云

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