红烧小土豆

食材：土豆g、油适量、生抽适量、老抽适量

做法：1)准备的材料：土豆一斤

2)放适量的清水煮土豆

3)煮熟的土豆放在冷水中冲一下

4)将土豆剥皮

5)剥好皮的土豆放在碗中备用，

6)热油融入剥皮后的土豆

7)适量的翻炒

8)2-3分钟后放适量的清水，适量的老抽上色，

9)放适量的生抽调味。等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦！

剁椒土豆丝

食材：土豆2个、剁椒3大勺、油适量、盐适量、香葱2根、鸡精1g、白醋3g

做法：

1)准备食材

2)把土豆去皮切丝

3)用凉水泡泡洗净、捞起沥干水分

4)香葱洗净切末

5)热锅凉油加剁椒翻炒出香味

6)加土豆丝

7)白醋大火翻炒均匀，加少许的盐

8)加鸡精翻炒均匀

9)撒上香葱末即可

土豆红烧五花肉

食材：土豆2个、带皮五花肉g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量

做法：

1)土豆洗净，去皮，切成滚刀状；五花肉洗净，连皮切成长方体。

2)锅置火上烧热，不放油。直接把五花肉放进锅里煸炒。

3)五花肉煸炒出油后，调入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣酱翻炒均匀。

4)把土豆放进锅里，调入盐，白糖，加适量开水，煮至土豆五花肉熟软，起锅时调入鸡精即可。

炸薯条

食材：土豆g、油适量

做法：

1)将土豆去皮洗净备用

2)切成小指大小的条状

3)将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉

4)锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色

5)土豆条变色后即可捞起沥出水

6)将土豆条摊开晾干水份

7)锅中放适量食用油，至油7成热（可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油）

8)将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色

9)捞出控油即可

土豆可乐饼

食材：土豆g、猪肉馅g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g

做法：

1)土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦

2)蒸好的土豆压成泥备用；

3)洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香；

4)放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅；

5)将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀；

6)把调好的馅料用手团成小球，压成饼；

7)先裹上一层面粉；

8)再裹上一层蛋液；

9)最后裹上面包糠；

10)油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。

肉汁小土豆

食材：小土豆g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量

做法：

1)把没削过皮的小土豆放入锅中，加入适量的橄榄油和少量黄油；

2)再加入适量的肉汤（高汤），水量以没过土豆为好；

3)盖上锅盖，注意要留有小空隙，以免汤煮溢出来；

4)小火煮上二十分钟，关火，用铲将土豆按压，让其裂开；

5)再打开火，大火收汁，直到汤汁完全被土豆吸收，剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄；

6)加入孜然粉；

7)加入辣椒粉；

8)最后加入黑胡椒碎；

9)翻炒一下，土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了，表面上撒些小葱末。

小编有话说

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