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不知道你是不是和我一样，节后余生，从香哈君秒变吃土君。 其实，光棍节，除了谈恋爱虐单身狗，浏览所有电商网站血拼之外，你还可以做美味快手的美味填满胃哦！ 早餐 “11月11日，一个人也要好好吃饭。无锡酱油拌面，这一勺猪油就是这碗面的精髓。非常简单，饿了随时都能拌上一碗。” 酱油拌面 BY：糯米baby 食材： 面条一人份、大蒜苗二根、老抽一茶匙、生抽二汤匙、白糖一汤匙、猪油一汤匙、鸡精（可选）一茶匙烹饪步骤： 1.将所有调味，老抽、生抽、白糖、鸡精、猪油放入面碗中。2.大蒜苗切小段也放入碗中。3.煮开一锅水，放一勺盐，下面条。等水再次沸腾，面条断生，捞出面条。4.把面条放入调好料的面碗拌开。5.快手又好吃的酱油拌面开动啦！菜谱小贴士： 1、没有猪油就用香油代替。2、调味根据自身口味调整。我的没放鸡精也好吃。 午餐 “一人在外，习惯了报喜不报忧，你管你是不是单身，让自己吃饱穿暖就是最好的。这碗陈皮红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，不论你是在外学习还是背井离乡的工作，学会它，用简单的方法吃到放心可口的饭菜。别让家人担心。” 陈皮红烧肉 BY：糯米baby 食材：五花肉克、陈皮10克、山楂干5片、姜5片、啤酒ml、冰糖15克、红烧酱油45ml、葱1把、八角1个烹饪步骤：1.选三精三肥的五花肉切成大块。用清水清洗，多换几遍水。2.准备好陈皮、山楂、八角、冰糖、姜片。葱一把清洗后打结。3.将肉块放入冷水锅中煮开，加二片姜煮2一3分钟捞去浮沫。4.捞出的肉块用温热的水过一遍，用厨房纸拭干水分，以免煎时炸油。5.铸铁锅放入肉块，不用放油，每块肉都均匀贴在锅底，等五花肉释出些许油脂，放入姜片、八角。用筷子适时翻翻面，使肉表面微黄，封住内部的肉汁即可，也别煎太久，影响肉的口感。6.锅中加ml一整罐啤酒，没过五花肉，大火烧开。7.放入陈皮、山楂和肉一起炖煮，这里最好能有纱布包住山楂和陈皮。8.加入45ml的红烧酱油，我用的李锦记红烧酱油。觉得肉的颜色深，可适量减些用量。然后放入葱结加盖小火焖煮。9.铸铁锅焖煮半个小时，观察汤汁收了一半，加入敲碎些的冰糖，让其充分溶解。继续加盖焖煮大约二十分钟，等汤汁浓稠就关火。前面焖煮时不要频繁开盖，否则肉质容易走油。到后面煮得差不多，记着观察收汁情况就行。10.肥而不腻的红烧肉开吃吧！菜谱小贴士： 1、这里使用铸铁锅比普通砂锅炖煮的时间短些，时间根据实际调整。如果感觉汤汁蒸发过快，肉还没炖酥软，可少量加些热水。可以用电高压锅三十分钟，不过出锅要放入砂锅稍收汁。做菜就是要灵活变通，厨艺才能精益求精。2、可以根据口味，在最后加少量盐。我这里没加，红烧汁已经够味了。冰糖量也可稍调整，江浙这里喜欢偏甜的红烧肉。3、这里没有用到炒糖色，也没有用油。用红烧汁完全能做出色如琥珀的红烧肉，特别适合新手操作。 下午茶 “11月11日，日式和风和果子，就算一个人也要享受甜蜜午后时光哦。” 双味和果子 BY：小与 食材：糯米粉55克、木薯粉15克、玉米淀粉20克、牛奶克、水20克、黄油10克、糖30克、巧克力馅、黄油12克、糖4克、70.5%黑巧26克烹饪步骤：1.和果子材料除黄油外混合，用蛋抽拌匀。放入热水锅中蒸约20分钟，至面团结成团。小与这里做的是给出材料的2份，一共做了16个。2.巧克力馅所有材料隔水融化搅拌均匀，放凉后入冰箱稍冷藏，装裱花袋。3.面团取出放凉，加入黄油，手揉至黄油完全被吸收。保鲜膜包好备用。4.将面团均匀切成8个小剂子，约30克一个。5.可可面团中挤入5克巧克力馅，原味面团中放入5克榴莲冰淇淋。榴莲冰淇淋做法可观注“与食巨近”第68期。6.收口包好，滚圆放置。7.取少许糯米粉，锅内炒黄。将和果子在糯米粉中粘上粉，再用刷子刷去多余的粉，即食。吃不完的，榴莲味需要冷冻保存，吃前室温解冻。巧克力味冷藏保存，吃前用保鲜膜包好，微波炉打15秒即可。8.开吃菜谱小贴士： 巧克力味的，将8克糯米粉替换为相应可可粉即可。 晚餐 “11月11日，一个人也要好好吃饭。火锅，是一群人的冒菜；冒菜，是一个人的火锅。一口热汤，吸溜吸溜，暖胃暖人心。” 自制冒菜 BY：萌奇奇他娘 食材：鸡翅中几个、鱿鱼1个、鸡胗几个、牛肉1块、莲藕1节、土豆1个、豆腐干几片、玉米半根、白菜几片、土豆粉半包、大葱1根、生姜几片、大蒜几瓣、花椒粒一把、干辣椒一把、红油火锅底料半包、芹菜1根、香菜1根、鸡精适量、料酒少许、蚝油少许、花椒粉适量、豆豉一把烹饪步骤：1.鸡翅洗干净划两道口子，鸡胗切片或切花刀，鱿鱼切花。锅中烧开水汆烫一下捞出备用。2.牛肉洗净切片，用盐，花椒粉，少许，淀粉抓匀腌制备用。3.玉米切块，豆腐干切三角，白菜一片片洗净控水。4.莲藕和土豆去皮切厚片后洗干净泡水里备用。5.土豆粉一包，倒出洗干净，人少就放一般。其实用红苕粉的宽粉最正宗。6.大葱和芹菜切段，大蒜去皮拍扁，姜切片，其他各适量，干辣椒用水冲洗下。7.热锅倒比平时炒菜稍多的油，爆香姜和蒜。8.再加火锅底料和花椒粒，豆豉小火炒香。9.底料快融化的时候倒入红辣椒，调入料酒，蚝油炒香。10.再倒入高汤或热水大火烧开。11.先下莲藕，土豆，鸡翅等难熟的食材煮一会儿，再下牛肉，鸡胗，豆腐之类的其他易熟的菜煮，再下芹菜和大葱烫一下熟即可关火。调入鸡精。12.盛出倒入大容器里，直接端起锅倒是最方便的，也不会担心把里面的食材搅碎，撒花椒粉，放入香菜即可。13.非常方便麻辣开胃的一锅端家庭冒菜就可以开动了！菜谱小贴士： 烫的时候要先放难熟的菜煮一下后再下其他烫一下即可的菜。或者先煮好一些难煮的菜捞出盛在碗里后再烫其他的菜，最后倒入把易熟烫好的连红汤一起倒入也可以，这样做对于不太熟练的人而言比较方便些！ 深夜食堂 “11月11日，一个人也要好好吃饭。用椒盐的方法来做虾，保持原汁原味，炸一遍再炸一遍，用筷子夹起来能感觉虾的外壳是硬的时候就可以捞起来，放入盘中。酥酥脆脆的连虾壳都能吃下去，尝上一口人人都爱。” 人人都爱的香酥椒盐虾 BY：唐小卷 食材：虾克、青红椒各20克、洋葱20克、面包屑15克、椒盐5克、大蒜4瓣、玉米淀粉20克、黄酒10ml、糖2克、盐适量烹饪步骤：1.虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处，去掉虾线，注意不要切断。 2.一瓣大蒜切碎，取一小勺放入处理好的虾中，再加入盐和黄酒腌制15分钟。3.这时候把剩下的大蒜、青红椒、洋葱都切碎备用。4.腌好的虾，用厨房纸把虾上多余的水分吸干，每一只虾裹上薄薄的淀粉。5.取一口锅，倒入能没过虾的油，油温在度左右（取小片蒜扔到锅中，迅速浮起表示油温可以了。）放入虾。6.炸至金黄色，当用筷子夹起来能感觉虾的外壳是硬的时候就可以捞起来，放入盘中。7.再拿一口干净的锅，锅里只需要放入少许油，加入剩下的蒜和洋葱炒出香味。8.加入炸好的虾，放入椒盐，面包屑、糖和一点盐翻炒一分钟，最后加入青红椒翻炒两下就可以了。菜谱小贴士： 1、椒盐虾要选择大一些的虾，虾太小的话经过油炸，虾肉会萎缩得更厉害而且肉质会比较老。在炸之前，要把虾上多余的淀粉抖一抖，这样炸出来的虾受热均匀，外壳也会更酥脆。2、虾壳要炸到发硬，做出的椒盐虾，就算连壳一起吃也会很香。3、面包屑可以在超市买袋装的，也可以拿半片吐司放烤箱里烤脆后，放进保鲜袋用擀面棍擀碎。 凛冬已至，如果不让胃吃的扎实点，实在没有安全感。即便是单身，也要用美食之名治愈温暖自己！ 要是有人说你吃胖了？快用香哈菜谱教你制作的美味一人食，拍成垂涎欲滴的食物照片，无差别攻击他们吧！ “吃，也是一种艺术”香哈菜谱陪您一起，好好吃饭，用心生活。下载香哈菜谱app、北京治疗白癜风找哪家医院北京哪里治疗白癜风安全
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